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Kanton Basel-Stadt Detail:
Basel (Riehen-Dorf):
Birtel Bier:
 Preis CHF 3.-* pro Flasche (0.5 l); Ab 20 Flaschen (ein Harass) nur noch CHF 2.75* pro Flasche
Für das Abholen bei der Brauerei machen wir einen Termin ab. Für Lieferungen machen wir Ihnen gerne einen Kostenvoranschlag.
Lieferung innerhalb Basels und Umgebung kostenlos!
Bestellen können Sie jederzeit entweder per Telefon, E-Mail oder Formular
Für grosse oder regelmässige Bestellungen im Bereich Gastro oder Vertrieb nehmen Sie bitte direkt mit uns Kontakt auf. Alle Biere sind auch in 30 Liter und 50 Liter Kegs verfügbar.
Für Partys und Feste können Fasser gekauft und eine Zapfanlage gemietet werden.
Adresse:
bîrtel gmbh
dornacherstrasse 307
4053 Basel
Tel.: +41-(0)76-4699687
Fax: +41-
E-Mail: info@birtel.ch
Internet: www.birtel.ch
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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BrauBudeBasel:
 Ende 2010 wird die BrauBudeBasel von vier Freunden im Gundeli gegründet, nachdem sie bei der Brauerei Unser Bier ein Brauseminar absolviert haben. Mit einer eigenen 50-Liter-Brauanlage schnuppern sie ersten Hopfenduft und wagen sich ans Malz. Bis Mitte 2011 wird in einem Keller und einer besetzten Wohnung im Gundeli gebraut. Es folgen Zwischenstationen an der Rheingasse und Murbacherstrasse.
Mittlerweile auf eine Fünfergruppe angewachsen bezieht die BrauBudeBasel Ende 2011 an der Vogesenstrasse ein neues Domizil. Das “Mario”-Bier entsteht. Der Wochenausstoss beträgt fünf Harassen.
Ende 2012 beziehen die Brauer ihre heutige Bude an der Oetlingerstrasse im Kleinbasel. Inzwischen zu sechst bauen sie die frühere Backstube zu einer veritablen Kleinbrauerei mit eigenem Clublokal um.
Die Nachfrage wächst. Anfang 2013 muss eine zweite Brauanlage des Typs “Braumeister” her. Nun gibt es Freitags einen Rampenverkauf, kleine Bars und Events zählen zu den Abnehmern des Biers. “Mario” verlässt das Sortiment und macht drei Farben Platz: Rot, Blau, Schwarz.
Mitte 2013 wächst der Verein BrauBudeBasel auf neun Mitglieder an und forciert den Absatz. Das Grüne gesellt sich zu den drei bestehenden Bieren. Zwei junge Profis entwerfen – endlich! – ein richtig ansehnliches Design.
Seit diesem Frühling 2014 wird an der Oetlingerstrasse mit drei Kesseln gebraut. Der Ausstoss beträgt derzeit etwa 15 Harassen oder 150 Liter pro Woche. Für dich. Und für deinen Durst.
Adresse:
BrauBude Basel
Oetlingerstr. 84
4057 Basel
Tel.: +41-(0)61-681 38 02
Fax: +41-
E-Mail: info@braubudebasel.ch
Internet: www.braubudebasel.ch
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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Brauerei Fischerstube:
 1974 erwarb der Kleinbasler Röntgenarzt Hans Jakob Nidecker mit der Liegenschaft Rheingasse 45 eine seit Jahren geschlossene Quartierswirtschaft, um sie vor dem Untergang zu retten. Als Kleinbasler wollte er nach der Wiedereröffnung der Fischerstube seinen Gästen Warteck-Bier offerieren, das damals fast um die Ecke gebraut wurde. Das Bierkartell verlangte jedoch vom neuen Besitzer, dass er das früher ausgeschenkte Anker-Bier aus Frenkendorf verkaufe. Es war unmöglich, die geltenden Kartellbestimmungen zu umgehen. Sich dem Willen der Grossbrauereien zu beugen, kam für Hans Jakob Nidecker aber auch nicht in Frage: So beschloss er, sein eigenes Bier zu brauen. Am 13. November 1974 wurde das erste Ueli Bier gezapft!
Adresse:
Brauerei Fischerstube AG
Rheingasse 45
4058 Basel
Tel.: +41-61-6929495
Fax: +41-61-6929492
E-Mail: info@uelibier.ch
Internet: www.uelibier.ch
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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Brauerei Luusbueb:
D
Adresse:
Brauerei Luusbueb
4054 Basel
Tel.: +41-(0)61-
Fax: +41-(0)61-
E-Mail: info@
Internet: www.
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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Brauerei Unser Bier:
 An einem Samstagmorgen im letzten Jahrhundert brauten einige angehende Heimbierbrauer in einer Spaghettipfanne 18 Liter Bier. Der Prozess des Brauens und das Resultat waren so anregend und überzeugend, dass das Bedürfnis entstand, mehr daraus zu machen. So entstand die Idee, an der Muba 97 eine Sonderschau zum Thema Heimbierbrauen durchzuführen. Die Resonanz auf die Sonderschau, an der täglich auf drei Kleinstanlagen gebraut wurde, war enorm. Die Idee, eine Brauerei zu gründen, war schnell geboren, und der Rest ging auch nicht viel länger.
Heute ist die kleine Brauerei Unser Bier (leider) die grösste Brauerei Beider Basel. Da sie an der Laufenstrasse nach elf Jahren die Kapazitätsgrenzen erreicht hatte, ist sie auf das Gundeldinger Feld (ehemals Sulzer-Burckhardt-Areal) umgezogen. Anfangs März 2010 hat sie dort den Betrieb mit einer vergrösserten Anlage, zusätzlichen Gär- und Lagertanks und einer neuen Flaschenwasch- und -abfüllanlage aufgenommen. Unser Bier ist jetzt die einzige grössere Brauerei in Basel, die all ihre Biere in Basel braut und auch in Basel abfüllt.
Adresse:
BBrauerei Unser Bier
Gundeldingerstr. 287
4053 Basel
Tel.: +41-61 338 83 83
Fax: +41-61 338 83 84
E-Mail: info@unser-bier.ch
Internet: www.unser-bier.ch
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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Gleis 1 Bier:
 «Gleis 1» vom Bahnhof-Keller
Auch René, Thomas, Andi und Otto – ein Automechaniker, ein Kindergärtner, ein Gastronom und ein Suchtberater – haben in Basel vor acht Jahren mit einem Paella-Kocher und einer bei Ebay ersteigerten Wurstpfanne angefangen zu brauen, um an einer Party mit eigenem Bier auftrumpfen zu können. Vom Erfolg waren nicht nur sie, sondern vor allem auch die Gäste so begeistert, dass alles nach einer Fortsetzung rief. Man behalf sich mit Küche, Wohnzimmer und Garten, die, weil die Nachfrage im Freundeskreis stetig wuchs, langsam zu eng wurden. Inzwischen ist ein alter Keller im stillgelegten Stellwerk des Basler Bahnhof «St. Johann» angemietet. Produziert werden neun verschiedene Sorten, vom Holunder-Bier, das an diesem Abend von Hand abgefüllt und etikettiert wird, bis zum Schwarzbier, dessen schwerer Geschmack irgendwie an Kaffee erinnert.
Adresse:
STELLWERK
Brauverein Gleis 1 Bier
Bahnhof St. Johann
Vogesenplatz 1
4056 Basel
Tel.: +41-(0)61 322 32 50
Fax: +41-
E-Mail: briefkasten@stellwerkbasel.ch
Internet: www.stellwerkbasel.ch
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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Käppelijoch Bier:
 Die Hausbrauerei wurde 1996 gegründet.
Was für ein feines Bier! Das Käppelijoch Bier wird unregelmässig und nur in kleinen Mengen an der Colmarerstrasse in Basel gebraut. Wer das Bier im Verkauf sieht sollte unbedingt zugreifen und es geniessen. Denn wer weiss schon, wann er das nächste Mal die Gelegenheit dafür findet.
Im Offenausschank gibt es das Bier hin und wieder mal im Restaurant Lällekönig. In Flaschen/Garaffen im Laden von Alex Wirth – Käsespezialitäten GmbH oder auch auf dem Markt.
Die passenden Gläser zum Käppelijoch Bier habe ich im Restaurant Pinguin zum Bier-Huus gefunden und dort waren es die letzten Gläser.
Ein Interview mit Daniel Nüesch, Brauer des Käppelijoch Biers, hat die Basler Zeitung im 2009 geführt. Darin gibt es einen kleinen Einblick in die kleine Brauerei.
Adresse:
Brauerei Käppelijoch
Colmarerstrasse 16
4055 Basel
Tel.: +41-(0)79 483 12 60
Fax: +41-
E-Mail:
Internet: http://klaeuiblog.ch/2013/02/kappelijoch-bier/
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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Kitchen Brew:
 Langjähriger Beobachter der grossartigen Entwicklung der nordamerikanischen Craft Bierwelt, liess sich Fabian Ehinger auf einer mehrmonatigen Reise quer durch die USA inspirieren. Zurück in Basel, fand er in Peter Oppliger und seinen Spezialitätengastronomiebetrieben Unterstützung. Neues, aussergewöhnlich gutes Bier zu brauen, war die Vision von Fabian Ehinger.
So kam es, dass ab Spätsommer 2012 in einer stillgelegten Küche im Obergeschoss der Steinenvorstadt 37 mitten in Basel auf einer 25 Liter-Kleinstanlage an ersten eigenen Rezepturen gearbeitet wurde. Vom allerersten Tag an wurden mehr Malz und mehr Hopfen als in manch anderen Bieren verwendet, mit der Vielfalt hocharomatischer
Hopfen aus den USA wurde experimentiert, besondere Brautechniken wie das Dry Hopping wurden angewendet und nie gab es Berührungsängste, neben Hopfen auch Gewürze und andere pflanzliche Zutaten einem Bier beizugeben. Herzblut statt Hektoliter galt vom allerersten Tag an - und soll auch in Zukunft gelten.
Aus diesen ersten, vollkommen handgefertigten Bieren liess Fabian Ehinger schliesslich Kitchen Brew entstehen. Am 16. Mai 2013 wurden in der All Bar One in Basel die allerersten Gläser vom Cascade Amber Ale ausgeschenkt. Die Kleinstanlage in der stillgelegten Küche ist heute das Braulabor, wo neue Rezepturen entstehen und mit unbekannten Hopfensorten und verschiedenen Brautechniken experimentiert wird; mit der Brasserie de Saint-Louis unmittelbar vor den Toren von Basel wurde der passende Brauereipartner gefunden.
Adresse:
Sygama SA
Kitchen Brew
Steinenvorstadt 37
4051 Basel
Tel.: +41-61-
Fax: +41-61-
E-Mail: info@sygama.ch
Internet: www.kitchenbrew.ch
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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Volta Bräu:
 Mitten in der Bar brauen wir nach traditionellem Handwerk. Wertvolle Geschmacksträger bleiben dabei erhalten, da wir unser Bier weder filtrieren noch pasteurisieren oder mit Konservierungsstoffen versehen.
Ob Bier, Wein oder Drink, ob im Gläsli, vom Brettli oder vom Spiessgrill – bei uns geht niemand durstig oder hungrig nach Hause. Schlechtes Wetter? Gibt’s bei uns nicht! Wir trotzen Wind, Regen und Schnee und bespielen unseren Garten ganzjährig. Feuerstellen und unser legendäre Spiessgrill sorgen für heisse Stimmung.
Adresse:
Volta Bräu
Voltastrasse 30
4056 Basel
Tel.: +41-(0)61 690 91 29
Fax: +41-
E-Mail: info@voltabraeu.ch
Internet: www.voltabraeu.ch
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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Basel Riehen-Dorf:
Amsel-Bräu:
 Im Oktober 2009 hatten die Gebrüder Schultheiss eine Bieridee (ohne Bier!): Sie haben beschlossen, Bier zu brauen.
Am 1. Dezember 2009 wurde der erste Sud mit einer 50 Liter-Anlage gebraut.
Das Jahr 2010 war ein Lehr- und Leerjahr im wahrsten Sinn: Es wurde gelernt und geleert. Mancher Versuch ist nicht wie geplant gelungen und deshalb notgedrungen ausgeleert worden. Ausgelehrt sind wir aber bei weitem noch nicht, denn es gibt noch viele Erfahrungen zu machen. Die bereits gemachten Erfahrungen haben uns jedoch auf einen Stand gebracht der sich nicht nur sehen, sondern auch trinken lässt.
Am 29. Oktober 2011 wurde der Förderverein „Freunde der grünen Amsel“ gegründet.
Adresse:
Hausbrauerei ”Zur grünen Amsel”
Schmiedgasse 30
4058 Basel-Riehen-Dorf
Tel.: +41-(0)76-369 64 15
Fax: +41-
E-Mail: info@s30.ch
Internet: www.s30.ch
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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