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Kanton Luzern Detail:
Luzern:
Brauerei Eichhof:
 Eichhof ist das stolze Bier einer stolzen Region. Gebraut im Herzen der Schweiz – in der Innerschweiz. Ein Bier, das seit 180 Jahren im ganzen Land geschätzt wird.
Heute brauen wir zwölf verschiedene Sorten. Ein Bier für jeden Typ und für jede Gelegenheit. Vom klassischen Lager bis hin zur starken Barbara. Dabei verwenden wir nur die besten Zutaten: erstklassige Braugerste, feinwürzigen Hopfen, Hefe aus eigener Zucht und frisches Quellwasser direkt vom Pilatus.
Unsere Rezepte haben wir über die Zeit bewahrt. Auch heute brauen wir so, wie vor 180 Jahren. Diese lange Tradition verpflichtet. Dafür setzen sich bei uns jeden Tag alle ein.
Als sich 2008 ein Verkauf von Eichhof abzeichnete, eine der letzten großen einheimischen Brauereien nach dem Verkauf von Feldschlösschen an Carlsberg im Jahr 2000, gab es vielfältige Proteste und Boykotte. Da jedoch die Hauptaktionäre und die Eichhof Holding, welche insgesamt 49 Prozent der Aktien hielt, dem Übernahmeangebot zustimmten, wurde am 29. August 2008 die Brauerei (Eichhof Getränke AG) an Heineken Switzerland AG für 290 Mio. Fr. verkauft.
Weil die Abfüllanlage in Luzern veraltet ist, wird Eichhof-Bier ab Mitte 2013 am Heineken-Standort in Chur abgefüllt.
Adresse:
Brauerei Eichhof
Obergrundstrasse 110
6002 Luzern
Tel.: +41-848 300 003
Fax: +41-
E-Mail: info@eichhof.ch
Internet: www.eichhof.ch
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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Brauerei Luzern:
 Der Verkauf der Brauerei Eichhof bedeutete für viele Bierliebhaberinnen und -liebhaber in Luzern einen herben Verlust. Für viele Konsumentinnen und Konsumenten ging die Identifikation mit der regionalen Bierkultur verloren. Für uns war es der Startschuss, unser Bier selbst zu brauen.
Im Frühjahr 2008 gründeten wir mit Freunden den Brauverein Luzern mit dem Ziel, unser eigenes Bier herzustellten. Gebraut wird nach alter handwerklicher Tradition in der offenen Pfanne in einer Waschküche. Ohne Zusätze, Filterung und Pasteurisation wird das Bier in klassische Bügelflaschen abgefüllt, um danach während acht Wochen in der Flasche zu reifen. Bereits die ersten Flaschen aus Eigenproduktion begeisterten nicht nur die Mitglieder des Brauvereins, sondern auch alle anderen, die vom Eigenbräu kosten durften.
Sehr schnell wurde klar, dass die Produktionskapazität des Brauvereins niemals ausreichen würde, um die Nachfrage nach «Luzerner Bier» befriedigen zu können. Also entschieden wir uns, die Planung und den Aufbau einer Regional-Brauerei professioneller anzugehen. Das war die Geburtsstunde der Brauerei Luzern AG am 1. April 2009.
In gut einjähriger Aufbauarbeit wurde das Aktienkapital beschafft und die zur Produktion notwendige Infrastruktur evaluiert. Im November 2009 – nach erfolgreichem Abschluss der Aktienkapitalerhöhung – konnten die wichtigsten Aufträge vergeben werden. Bereits im März 2010 begann schliesslich der Einbau des Sudhauses, der Gär- und Lagertanks und der notwendigen technischen Anlagen. Der grosse Moment folgte schliesslich am 15. April 2010, als unser Braumeister den ersten Sud «Luzerner Bier – Original» brauen konnte.
Adresse:
Brauerei Luzern AG
Bürgenstrasse 16
6005 Luzern
Tel.: +41-(0)41 252 00 52
Fax: +41-
E-Mail: info@brauerei.lu
Internet: www.brauerei.lu
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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Rathausbrauerei:
 Die bekömmlichen Biere der Rathaus Brauerei:
Rathaus Naturtrüb:
Nach Pilsner Art sind am weitesten verbreitet in Europa. Es sind spritzige Biere mit betonter Hopfenbittere und gute Rezenz, immer heller in der Farbe als Exportbier, Märzen oder Starkbier. Stammwürze 12%, Vol. Alkoholgehalt 5 %. Regt an zum weiteren Genuss.
Rathaus Bock:
Vollmundig, malzaromatisch, Stammwürze über 16% daraus resultierende höherer Alkoholgehalt, wird hauptsächlich in der kälteren Jahreszeit und in der Fastenzeit getrunken. Diese Variante wurde von den Mönchen erfunden.
Je nach Jahreszeit brauen wir ein Spezialbier, wie zum Beispiel ein Weizenbier, ein Weihnachtsbock oder ein Fünfkornbier. Erkundigen Sie sich nach unseren aktuellen Biersorten.
Adresse:
Restaurant Rathaus Brauerei AG
Unter der Egg 2
CH-6004 Luzern
Tel.: +41-(0)41 410 52 57
Fax: +41-(0)41 410 59 57
E-Mail: info@braui-luzern.ch
Internet: www.braui-luzern.ch
Quelle: Internet-Seite der Brauerei
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