Brauereidetail Prag:

Praha (Prag):

Prag (tschechisch Praha ) ist die Hauptstadt und zugleich bevölkerungsreichste Stadt der Tschechischen Republik.
Die Stadt liegt zentral im westlichen Tschechien an der Moldau, rund 40 Kilometer vor deren Einmündung in die Elbe in Mělník. Die Entfernung zu den äußersten Grenzpunkten beträgt nach Norden rund 110 Kilometer, nach Westen und Süden je rund 170, nach Osten rund 320 (zur alten böhmischen Ostgrenze rund 170; jeweils Luftlinie).
Ein Großteil der Stadt liegt in einem weiten Tal der Moldau, die das Stadtgebiet auf 30 Kilometern Länge durchfließt und im Nordteil eine große Schleife bildet. Am südlichen Bogen dieser Schleife liegt das historische Stadtzentrum, beherrscht von den beiden Burgbergen im Norden (Opyš beziehungsweise Hradschin) und Süden (Vyšehrad). Der Rest verteilt sich auf weitere das Tal umgebende Hügel: Letná, Vítkov, Větrov, Skalka, Emauzy, Karlov und den höchsten von ihnen, den Petřín. Durch die Eingemeindungen vornehmlich im 20. Jahrhundert dehnt sich das Stadtgebiet nun auch weit in die Prager Hochfläche (Pražská plošina) hinein aus.

Die Hauptstadt Prag (Hlavní město Praha) ist eine selbstständige Verwaltungseinheit. Die Umgebung der Stadt ist seit der Frühgeschichte dicht bevölkert. Die slawische Besiedlung begann im 6. Jahrhundert in einem Gebiet, das zuvor seit über 500 Jahren von den germanischen Markomannen bewohnt worden war. Nach der Errichtung von zwei Burgen durch die Přemysliden im 9. und 10. Jahrhundert kamen jüdische und deutsche Kaufleute ins Land. Um 1230 wurde Prag zur Residenzstadt des Königreichs Böhmen und im 14. Jahrhundert als Residenzstadt des Heiligen Römischen Reiches zu einem politisch-kulturellen Zentrum Mitteleuropas. In Prag wurde 1348 die erste Universität Mittel- und Osteuropas gegründet. Über Jahrhunderte hinweg war Prag eine multikulturelle Stadt, in der sich böhmische (tschechische), deutsche und jüdische Kultur begegneten und gegenseitig inspirierten. Die „Goldene Stadt“ zeigt heute ein geschlossenes, von Gotik und Barock geprägtes Stadtbild.

Weitere Informationen im Internet:
Allgemeines Lexikon Wikipedia:
Homepage der Stadt:
Prager Stadtmagazin:

Quelle:    Allgemeines Lexikon Wikipedia

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Novoměstský pivovar (Neustädter Brauhaus):

Direkt im Zentrum Prags, etwa 400 m vom Wenzelsplatz entfernt befindet – die erste Neustädter Brauereigaststätte, welche 1993 gegründet wurde.
In den alten Chroniken steht geschrieben, dass 1434 an dieser Stelle ein Haus stand, das dem Mälzer Vanìk Zpìvák gehörte, welcher hier lebte und das Recht hatte Bier zu brauen – die sogenannte „Braugerechtigkeit“. Das heutige Gebäude erbaute der bekannte Prager Architekt František Buldra im Jahre 1902.
Mit der Gründung der heutigen Brauereigaststätte im Jahre 1993 schloss man an die alte Tradition aus dem 14. Jh. an, die für lange Zeit in Vergessenheit geraten und unterbrochen war. Dank der glänzenden Idee, eine Minibrauerei mit einer Gaststätte zu einem Ganzen zu verbinden, entstand dieser einzigartige Komplex mit zweckmäßig verbundenen Kellerräumen und Obergeschossen. Der umfangreiche Komplex hat reich und attraktiv dekorierte Interieurs vom Stil gotischer Säle bis hin zu den 20. und 30. Jahren des vorigen Jahrhunderts, einschließlich einer Sommerterrasse. Die Gesamtkapazität beträgt 340 Plätze.
Gleich beim Eingang in die Brauerei befindet sich der Hauptsaal – das SUDHAUS, wo unsere Braumeister das Bier „kochen“. Hinter dem Sudhaus folgt der HERRENRAUM und der klimatisierte RATSHERRENSALON. Wenn Sie an der Küche vorbeigehen, gelangen sie zum BERGFUSS, wo sich eine Ansicht Prags bietet „wie gemalt“. Im GÄRKELLER können Sie direkt von Ihren Tischen aus sehen, wie das Bier in den großen Gärbottichen gärt. Von hier wird es in den Lagerkeller gepumpt, wo es 6 Wochen reift.

Das Bier des Neustädter Brauhauses wird in Anlagen der Firma Ziemann gebraut und es werden ausschließlich tschechische Rohstoffe verwendet, d.h. böhmisches Malz und Saazer Hopfen. Es wird auf klassische Art gebraut – Sudhaus, Gärkeller und Lagerkeller. Helles oder dunkles 11° nicht gefiltertes Neustädter Hefelagerbier ist ohne Konservierungsmittel und enthält einen Vitamin-B-Komplex zusammen mit weiteren Mineralstoffen. Es handelt sich um ein sogenanntes „Naturprodukt“. Das Bier wird nicht gefiltert und hat die sogenannte Opalfarbe der Hefekulturen.

Adresse:
Novoměstský pivovar spol. s.r.o.
Vodièkova ul. 20
110 00 Praha 1
Tel.:  00420 2 22232448
Fax:  00420 2 22232448
E-Mail:   sales@npivovar.cz
Internet: www.npivovar.cz

Quelle:    Internet-Seite der Brauerei

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U Fleků (Brauerei “Zum Fleck”):

Das Haus “U Fleku” ist ebenso die älteste wie auch die berühmteste Brauerei der Moldaumetropole. Gegründet wurde das in der Prager Neustadt gelegene Brauhaus sowie die dazugehörige Schankstätte im Jahre 1499. Seinen Ruhm erlangte  “U Fleku” durch die Herstellung und den Ausschank eines besondere 13% Schwarzbieres.

Es ist nicht nötig, die Brauerei und das Restaurant „Zum Fleck“ besonders vorzustellen. Wahrscheinlich jedem Mensch, der schon mal in Prag war und durch die Straße Křemencová gegangen ist, blieb im Gedächtnis die ornamentale Uhr am Portal der Brauerei, die zu einer der vielen Gaststuben des Objektes einlädt. Und jedem Mensch, der die Einladung angenommen hat, blieb sicher im Gedächtnis, oder noch besser auf der Zunge, der köstliche und unverwechselbare Geschmack des 13° Fleck-Lagerbiers. Dieses Bier wird auch heute nach alten Rezepturen gekocht, zwar in einem modern ausgestatteten Betrieb, jedoch mit gleicher Sorge, als zur Zeit unserer Urgroßväter. Den die Brauerei „Zum Fleck“ feiert 500 Jahre nach seiner Gründung im Jahre 1499.

Die Geschichte und Gegenwart des Fleck-Hauses sind vielfältig. Für jemanden bleibt das Haus ein Wallfahrtsort der Prager- und tschechischen Bierliebhaber, jemand sieht in dem Haus eine touristisch interessante historische Sehenswürdigkeit, bestimmt eine der meist besuchten in unserer Republik, ohne Zweifel ist sie auch die bekannteste Prager Kneipe. Heute ist es ein Ort der kulinarischen Erlebnisse.

Adresse:
Pivovar a Restaurace "U Fleků"
Křemencova 11
110 00 Praha 1
Tel.: +420 224 934 019-20
Fax: +420 224 934 805
E-mail: ufleku@ufleku.cz
Internet: www.ufleku.cz/de/

Quelle:    Internet-Seite der Brauerei

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U medvídků (Brauerei “Zu den Bären”):

Im Verlauf der Jahre 2000 – 2003 erfolgte die komplette Rekonstruktion des Objektes der ehemaligen Mälzerei der Bierbrauerei „U Medvídkù“ („Zu den Bären“). Die Neueröffnung erfolgte am 1. April 2005. An der Finanzierung beteiligten sich die Objektbesitzer gemeinsam mit dem Betreiber, ein Teil der Investitionen wurde mit Unterstützung aus EU-Fonds realisiert. Das Projekt „Haus des Bieres“ knüpft an die mehr als 500jährige Bierbrauerei - und Mälzereitradition des Objektes „U Medvídkù“ an. Es wurde beabsichtigt, die ursprüngliche Technologie der Bierproduktion vorzustellen, sei es anhand historischer Exponate oder mit dem funktionsfähigen Modell einer zeitgenössischen Bierbrauerei. Das Brauereigeschäft wird der Werbung für einen Großteil der tschechischen Bierbrauereien dienen und ermöglicht den Besuchern, aus dem unerschöp?ichen Angebot an Bierspezialen und Brauereisouvenirs auszuwählen. Ein wirkliches architektonisches Juwel ist der Multifunktionssaal mit barockem Gebäudedachstuhl, er bietet allseitige Ausnutzungsmöglichkeiten. geplant.
Das Haus beinhaltet eine Bierstube, ein Biergarten, ein Museum, ein Brauereigeschäft, eine Minibrauerei, einen Theatersaal und ein Restaurant.
X-BEER Die Mini-Brauerei „U Medvídkù /auf Deutsch: Zu kleinen Bären“/ ist gegenwärtig die kleinste Restaurantbrauerei in Tschechien. Da wir für Aufforderungen etwas übrig haben, fiel uns ein, dass wir versuchen im Gegenteil das stärkste Bier in der Tschechischen Republik zu brauen. X-BEER ist eine Biersorte, die in der Tschechischen Republik kein Äquivalent findet. Das Bier zeichnet sich durch naturhaften Malzgeschmack mit einem angenehmen bitteren Nachgeschmack aus. Der hohe Alkohol- und Zuckergehalt zusammen mit der höheren Hopfenangabe beschleunigen wesentlich die Absorptionsfähigkeit des Alkohols ins Blut.

Adresse:
Hotel*** & restaurant U medvídků
Na Perštýně 7
100 01 Praha 1
Tel:  +420 2-24 21 19 16
Fax: +420 2-24 22 09 30
E-mail:   info@umedvidku.cz
Internet: www.umedvidku.cz

Quelle:    Internet-Seite der Brauerei

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Klášterní restaurace a pivovar:

Die Kloster-Bierbrauerei Strahov findet man nahe der Prager Burg, im Objekt des Klosters Strahov, das 1142 von König Vladislav II. gegründet wurde. Die ersten Berichte über die Bierbrauerei stammen aus der Wende vom 13. zum 14. Jahrhundert. Über den Bau einer neuen, bereits vollkommen funktionsfähigen und am Ort des heutigen Restaurants stehenden Bierbrauerei wurde vom Abt Kaspar Questenberg im Jahr 1628 entschieden. 1907 wurde die Bierbrauerei aufgelöst und die Objekte dienten dann nur zu wirtschaftlichen Zwecken. Die Bierbrauerei wurde erst 2000 nach einer umfangreichen Erneuerung des ganzen Objekts wiederhergestellt. Die gegenwärtige Kloster-Bierbrauerei Strahov bietet ihren Gästen eine Gesamtkapazität von 350 Plätzen in drei einzigartigen Räumlichkeiten: der eigentlichen Bierbrauerei, im St. Norbert-Restaurant sowie auf dem Hof der Bierbrauerei an.

Adresse:
Klášterní restaurace a pivovar
Strahovské nádvoří 301
118 00 Prague
Tel.: 00420-233 353 155
Fax: 00420-233 355 690
E-Mail: klasterni-pivovar@iol.cz
Internet: www.klasterni-pivovar.cz

Quelle:   Internetseite der Brauerei

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pivovar Pivovarský dům:

Restaurant and beer gallery Pivovarský klub
Immediately after its opening in 1998, this midcrobrewery and restaurant became a real hot spot. The microbrewery – dominating the restaurant interior – offers minimum of 8 kinds of beer. Try Štěpán, our Czech style classic lager, dark and light, or some specialty beers you will not find elsewhere, such as coffee beer, wheat beer (Weizen), sour-cheerry beer , nettle beer, banana, “Šamp” – a beer champagne, and/or “Black Hill – a beer aperitif. We offer the best of the traditional Czech cuisine. Beer is also used in some of our recipes – from the starters to desserts.

Adresse:
Pivovarský dům, s.r.o.
Ječná/Lípová 15
120 44 Praha 2
Tel.: 00420-296 216 666
Fax: 00420-224 921 256
E-Mail:    pivodum@iol.cz
Internet: www.pivovarskydum.com

Quelle:   Internetseite der Brauerei

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Pivovar Staropramen:

Staropramen ist eine Biermarke und die zweitgrößte tschechische Brauerei.
Die Brauerei wurde 1869 in Prag gegründet, wo eine moderne Brauanlage nach Plänen des Ingenieurs Gustav Noback errichtet wurde. Ab 1871 wurde Bier gebraut und vertrieben, 1911 wurde der Markenname „Staropramen“ (wörtlich: „alte Quelle“) registriert. František Tichý, ein Künstler der tschechischen Avantgarde, entwarf das Logo für die Brauerei. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Betrieb beschlagnahmt und verstaatlicht, 1989 nach dem Zusammenbruch des Ostblocks mit ausländischem Investitionskapital zu einer Aktiengesellschaft umgewandelt. Ab 1993 war der britische Konzern Bass mit 80 Prozent Mehrheitsaktionär. Bass wurde 2000 selbst von InBev übernommen. Im Dezember 2009 verkaufte AB InBev Teile des Brauereigeschäfts in Mittel- und Osteuropa an die Private-Equity-Gesellschaft CVC Capital Partners, welche die daraus entstehende Gruppe StarBev nannte. In einigen Ländern, darunter Deutschland, hat sich AB InBev das Recht vorbehalten, Staropramen selber brauen und vertreiben zu dürfen. Im Jahr 2012 wurde StarBev wiederum vom nordamerikanischen Brauereikonzern Molson Coors übernommen.

Adresse:
Pražské pivovary,a.s. Pivovar Staropramen
Nádražní 84
150 54 Praha 5 - Smíchov
Tel.: 00420-257 191 111
Fax: 00420-257 191 288
E-Mail: info@ppivovary.cz
Internet: www.staropramen.cz     www.staropramen.de     http://de.wikipedia.org/wiki/Staropramen

Quelle:   Internetseite der Brauerei und Wikipedia

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Pivovar u Bulovky:

Die Brüder Richter könnten sogar Luftakrobaten sein, wenn wir ihren Namen nicht in Prag hören würden. Die Produkte der Brauerei von Libeň wurden jedoch nach dem Geschwisterpaar benannt, das die Brauerei gegründet und betrieben hat. Sie brauen Bier sowohl in heller als auch in halbdunkler, brauner und 18-gradiger Bock Variante. Jede ist herrlich. Neben den Bieren, die eher zum deutschen Typ zu rechnen sind, blieb die Küche tschechisch gesinnt. Die mit Malz gefüllte Ente gilt als Kuriosität.

Adresse:
Pivovar u Bulovky
Bulovka 17
180 00 Praha 8 - Liben
Tel.: 00420-284 840 650
Fax: 00420-284 840 650
E-Mail: richterpub@seznam.cz
Internet: www.pivovarubulovky.cz

Quelle:   Internetseite der Brauerei

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